Gartneri er det jordbrugsfag, som beskæftiger sig med produktion af levende planter og grønsager. Tidligere kunne man uddanne sig til gartner, men i dag har faget specialiseret sig ud i et antal brancher:

* Handelsgartneri (salg af grønsager, snitblomster og potteplanter)
* Frilandsgartneri (produktion af grønsager på friland)
* Planteskole (produktion af træer, buske og stauder)
* Plantehandel (salg af træer, buske, stauder og potteplanter)
* Væksthusgartneri (produktion af grønsager, snitblomster og potteplanter)
* Frugtavl (produktion af frugter på friland)
* Anlægsgartneri (anlæggelse og pleje af parker og haver)

Satsningen på specialisering og masseproduktion (bulkvarer) for at kunne konkurrere på pris har sat hele erhvervet i en klemme: skal man specialisere, mekanisere og omstrukturere endnu en gang for at kunne nedsætte stykprisen på varerne, eller skal man satse på nicheproduktion og kvalitet til en højere pris?